- О нас
- Реквизиты
- Каталог
- Доставка
- Новости
- Скидки и акции
- Хиты продаж
- Контакты
- Оплата
- Статьи
- Возврат или обмен товара
не выбрано
Тестомесильная машина – важнейший инструмент в работе любой пекарни или кондитерской. Правильный выбор устройства во многом определяет качество выпечки, производительность труда, а в конечном счете - и финансовые результаты бизнеса. Приобрести тестомесы, купить тефлоновую ленту для вакуумного упаковщика и многие другие виды продукции можно у нас.
Прежде всего, нужно определиться с необходимой производительностью тестомеса - какое количество теста и выпечки планируется производить за определенный промежуток времени. От этого зависят габариты, мощность привода и другие технические характеристики.
Например, для небольшой пекарни с объемом выпуска 300-500 кг готовой продукции в сутки оптимальным будет тестомес 20-40 литров. А вот для полноценной кондитерской мощностью 3-4 тонны в сутки потребуется профессиональный тестомес 100 литров и более.
Не менее важный нюанс - для какого типа теста предназначен тестомес. Существуют модели специально для дрожжевого или слоеного теста. Универсальные месильные машины умеют работать с разными видами теста. Но специализированные модели, как правило, лучше справляются с "профильными" задачами.
Профессиональный тестомес для пекарни или кондитерской должен иметь надежный корпус и вал из нержавеющей стали. Это обеспечит долгий срок службы оборудования.
Обратите внимание на узлы передач, подшипники – они должны быть рассчитаны на интенсивную эксплуатацию. Важный момент – возможность полной разборки агрегатов для очистки и санобработки.
Современные тестомесы оснащаются электронными системами управления с различным набором программ для автоматизации процесса замеса. Минимально необходимы режимы регулировки скорости вращения лопастей и таймер. Более дорогие модели имеют программы для разных типов теста, автореверс, датчики контроля температуры, уровня поднятия теста и т. д.
Напомним, что приобрести качественные тестомесы для кондитерских и пекарен, ленту для датера, другое оборудование и расходные материалы к нему можно прямо здесь, на нашем сайте.